İngiltere'nin Meşhur Yemekleri


İngiltere'nin Meşhur Yemekleri

İngiltere Mutfağı,İngiltere Sofrası,İngiltere yemekleri,İngilterede ne yenir,İngilterenin Meşhur Yemekleri,ingilterenin en ünlü yemekleri,ingilterenin ünlü yemekleri,ingilterenin yöresel yemekleri

İngilterenin Meşhur Yemekleri

İngilterenin Yemekleri

Birçoklarına göre İngiliz mutfağı diye bir şey yoktur. Varolan sadece İngiliz yiyecekleridir. Hatta birçok kişi Britanya Adası’nda yaşayanların kızarmış et ve haşlanmış sebzeden başka bir şey yemediklerini sanır.

Oysa İngilizlerin oldukça geleneksel ve bugün hala bozulmamış, yaygın bir yemek kültürleri vardır. Kullanılan malzemelerden pişirme tekniklerine kadar son derece farklı bir yapı içeren bu mutfak, geleneksel yapının üzerine, geçmişteki büyük İngiliz imparatorluğunun kazanımlarını ekleyerek klasik Akdeniz Mutfağını geride bırakmayı başarmıştır.

Genel olarak İngilizlerin ekmekle araları pek yoktur. Yemek esnasında ekmek yerine patates ya da pirinç yemeyi tercih ederler. Buna son yıllarda bulgur da eklenmiştir. Öğlen yemekleri hafif yiyeceklerden oluşur. Ne evde ne de dışarıda sandviç ve salatadan fazla bir şey yemezler. Buna karşılık sabah ve akşam yemekleri hatırı sayılır ölçüde kuvvetlidir. Sabah kahvaltıları ise tam anlamıyla dörtbaşı mamur bir ziyafetten oluşur.

Sabah kahvaltısı, başlı başına bir yemek olarak algılandığından, günün her saati yenilebilmektedir. Londra’nın birçok kahvesinde gece saat sekizde bile sabah kahvaltısı servisi yapılır. Full English Breakfast denilen bu yemeğin yanında içilen içki ise genellikle çaydır.

İsim: i448088_1152609-full-english-breakfast-0.jpg Görüntüleme: 7280 Büyüklük: 19,5 KB (Kilobyte)

Kahvaltının ilk yiyeceği yağda kızarmış yumurtadır. İsteğe göre bu iki ya da üç adet olabilir. Pişen yumurta tam daire şeklinde olmalı, sarısı ve beyazı ayrı ayrı görülebilmelidir. Diğer bir kahvaltılık, bacon adı verilen kızartılmış domuz pastırmasıdır. Aslında bir tür tuzlanmış ve tütsülenmiş ettir ve doğal olarak üzerinde çemen yoktur.

Ve tabii sosıs... İngiltere’de değişik ot ve baharatlarla yapılmış çok çeşitli kahvaltılık sosisler vardır. Genellikle domuz etinden imal edilirler. Ancak son yıllarda müslüman nüfüsün artması, sosis üretiminde sığır eti kullanımını da yaygınlaştırmaya başlamıştır. Kahvaltı için sosisler yağda birkaç dakika kızartılıp pişirilirler.

Bütün bu yiyecekler büyük bir tabağa yerleştirilir. Ayrıca, mantarlar ve halka halka kalın kesilmiş domates dilimleri kızartılıp tabağa konur.

İsim: i448089_madeira-kek.jpg Görüntüleme: 5886 Büyüklük: 53,1 KB (Kilobyte)

Tabakta hala boş yer olmalı, çünkü başka yiyecekler de var sırada... Örneğin, hash brown. Bir tür pirinçli patates kurabiyesi. Ayrıca bubble and squeak dedikleri, bezelye, havuç, lahana gibi sebzelerin karıştırıldığı patates püresi. Kızarmış patates. Son olarak da domates soslu kuru fasulye. Evet yanlış okumadınız, bildiğimiz kuru fasulye. Özellikle çalışan sınıfların yaptığı kahvaltıların olmazsa olmazı.

İngiliz yemek kültürü, Avrupa`nın en zayıf mutfaklarından birisi olarak kabul edilir. Ancak, denizaşırı ülkelerden gelen göçmen mutfaklarının etkisi ile birlikte, içeriği ve teknikleri ile modern İngiliz mutfağı renklenmiştir. İngilizler genelde dışarıda yemek yemeyi severler. Evlerde pişen yemekler genelde Türklerin damak tadına pek uygun değildir. Ancak, birkaç haftanın sonunda İngiliz yemeklerine alışabilirsiniz.

Geleneksel İngiliz mutfağının vazgeçilmezleri kırmızı et, kuzu eti, domuz eti, tavuk ile balıktır ve bunlarla hazırlanan yemekler hemen her zaman patatesle birlikte servis edilir.
Geleneksel İngiliz Yemekleri, İngilizlerin Meşhur Yemekleri

Roast beef and Yorkshire pudding
Un, yumurta, ve sütten yapılır. Yağlanıp fırınlanır ve genelde soslanarak servis edilir. Diğer pudingler gibi tatlı olarak yenmez; başlangıç yemeği olarak veya ana yemeğin yanında yenir.

Toad-in-the-Hole (tereyağlı kızartılmış sosis)
Yorkshire Pudding’e benzer ama tereyağın içerisine pişirmeden önce sosisler konur.

Roast Meats ( fırında iki saate yakın pişirilir)
Kızartma için genelde biftek, domuz, kuzu veya piliç kullanılır. nadiren de olsa ördek, kaz veya hindi yenir.

Fish and chips
Balık tavada un, tereyağ ve malt sirkeye bulanmış patateslerle kızartılır. İngiltere’nin en ünlü geleneksel yemeğidir.

Ploughman’s Lunch
Genellikle pub’larda yenir. Bir parça peynir, salatalık turşusu, turşulanmış soğan ve ekmek.

Shepherds Pie
Kuzu kıyma, üzerine patates püresi ve tendelenmiş peynir dökülmüş sebze.

Gammon Steak with egg
Yumurtalı domuz jambonu.

Hotpot
Et ve sebzelerden yapılan bir çeşit türlü.

Bubble & Squeak
Patates ve havuç beraber kızartılır ve servis edilir.

İngliz kahvaltısı
Yumurta, salam, sosis, kızarmış ekmek, mantar, fasulye.

Bangers and Mash
Patates püresi ve sosis. ‘Banger’ sosise İngilizlerin verdiği isimdir.

Black Pudding (Kanlı Puding)
Siyah sosie benzer. İrice domuzların kurutulmuş etlerinden yapılır. Kahvaltıda yenir.

Lancashire hotpot
Kuzu ve ‘black pudding’ ve üzerlerinde dilimlenmiş patates yavaşça pişirilir.

Cumberland sausage
Çocukların en sevdiği yemeklerdendir.

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.